La ricorrenza di San Giovanni

Ho trovato Maria Pina con le mani in pasta, non poteva essere altrimenti... ricorre l’antichissima festa di San Giovanni, il Battista.
Il ripieno è già nella zuppiera e la sfoglia stesa sul tavolo... così ha il tempo di raccontarmi un’altra delle nostre tradizioni andate perdute.

A Bedonia, fino alla fine degli anni ’50, a differenza di Parma e della bassa, non si mangiavano i tortelli nella notte della vigilia “d'la rozäda äd San Zvan ”, ma si rievocava la ricorrenza proprio il 24 giugno.
Giovani, ragazze e adulti, già di buon’ora, erano in partenza per il Monte Pelpi. Per quel pranzo sui prati, mogli e mamme preparavano “u mandìllu”, così in quel fagotto di tela blu a righe bianche venivano sistemate le classiche torte di patate, d’erbe e riso, insieme al pane fatto in casa e un buon salame di “Panbianchi” di Scopolo. Agli uomini rimaneva solo il compito di scegliere un buon vino, allora era nostrano, le vigne erano ancora al loro posto.

C’era chi andava a piedi e chi a cavallo, in ogni caso la prima tappa era sempre a Monti. I giovanotti dicevano che era “Il paese delle cinque stelle”, il motivo era semplice, vi abitavano delle gran belle ragazze, tra queste “a Pirlétte" e "a Pinêra”.
La sosta non prevedeva solo un breve riposo, il vero scopo era convincere i genitori delle ragazze a lasciarle andare al Pelpi. Il sagrato della chiesa si animava e quel trambusto faceva uscire di casa, portando a sua volta un fiasco di vino, Pasquale “de Merlén”, proprietario della locale stazione di monta per cavalli, nota in tutta la provincia, mentre il figlio e la nuora lo seguivano offrendo il caffè fatto col tegamino.

La comitiva ripartiva per poi giungere a “Pian de câ”, ad attenderli una fioritura di genziane, orchidee e narcisi, mentre in cielo, spaventate dai canti e da “u curdijón”, volteggiavano maestose le poiane.
Si mangiava e si beveva all’ombra dei “crusti de fò”, per poi dare inizio al ballo al suon di fisarmonica. Il “conto” però non tornava, perché i maschi erano in numero superiore: le donne, in gran parte, erano rimaste a casa, e il loro contributo lo avevano già dato preparando il pic-nic; in compenso, quelle presenti erano senz’altro consapevoli della parità dei sessi, e con la loro vivacità trasmettevano allegria e spensieratezza, anticipando di fatto quella “conquista” che arrivò quasi vent’anni dopo.