Rosso Belforte

Non c’è nessun cartello a indicare la proprietà di Giuliano e Nadia, solo una stradina sterrata che finisce davanti a casa, tra le vigne e un orto da favola. Sembra di essere alle 5 Terre, ma laggiù, al posto del mare, c’è il torrente Cogena.

Dopo una vita, o meglio quarantaquattro anni a girare da un cantiere all’altro della provincia, Belforte è tornato ad essere la casa di un tempo, il luogo dove trascorrere la pensione, anche se lì si lavora ugualmente e anche tanto, eppure non è un’azienda agricola e tanto meno una cantina, ma si sà la "terra è bassa".
Nei mesi estivi, a dargli man forte, arriva dalla pianura anche la figlia Simona, a richiamarla in appennino è la grande passione per le api.
Sono i nuovi custodi di un pezzo di storia familiare. Insieme si dedicano a tempo pieno all’orto, ma soprattutto alla vigna, qualche ettaro di terreno terrazzato che dal piccolo borgo di Belforte scende giù fino al torrente.

Nicola mi accompagna lassù, a 800 metri dal livello del mare: “Vedrai che posto e che vigneto, so che ti piacerà”. Aveva ragione da vendere.
Passeggiando tra quelle viti rigogliose e ben curate il primo pensiero è andato al nostro passato, a quando il territorio era in gran parte così, coltivato e curato con dovizia.
Una testimonianza reale e diretta sono le visure catastali, che ancora oggi riportano la classificazione “vigneto”. Fino agli anni '60 non c’era proprietà agricola che non avesse una buona parte di terreno coltivato a vigne, poi estirpate perché il vino era più conveniente acquistarlo che farlo. Una dimostrazione tangibile è una cartolina di inizio '900 dove si notato i filari fino nel centro di Borgotaro, in Via Piave (vedi foto allegata).

Ora, con il passare degli anni, i tempi sono nuovamente cambiati, in tante famiglie e in vari agriturismi della Valtaro la tradizione del vino fatto in casa è tornata a essere di primo piano. I vini prodotti oggi a livello artigianale sono senza dubbio migliori di quelli di un tempo, sia dal punto di vista del colore e che della limpidezza.
Giuliano e Nadia raccontano dei tanti problemi derivanti dagli animali selvatici, ma anche di funghi, muffe e parassiti. Le viti che coltivano, tutte reintegrate negli anni ’80, sono di Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo, Barbera e Croatina, mentre a bacca bianca Malvasia di Candia, Moscato, Trebbiano e Sauvignon. È veramente incredibile come queste varietà, vocate in ben altre zone, possano essere coltivate nei nostri terreni.
Inevitabile l’assaggio del loro vino, un bianco del 2012, dal profumo intenso e aromatico, tanto da dimostrarsi una vera e piacevole sorpresa. Un vino che conserva una semplicità unica e quella soddisfazione personale nel poter offrire all'amico un buon vino fatto con le proprie mani.

È proprio per questo motivo che ho voluto rendere merito ai nostri due "viticoltori" valtaresi, per aver saputo mantenere viva una vecchia tradizione, quella di produrre il vino per l'autoconsumo, ma anche per la loro opera che assume una vera testimonianza al “Si può fare”, oltre al sostegno a un territorio agricolo abbandonato da mezzo secolo.
Non sottovalutiamo quest'altra possibilità che la nostra Valtaro ci offre, questo ritorno al “tradizionale” può assumere un significato davvero rilevante per le nuove economie locali.