Ampliata la zona del Fungo IGP

Se n’era parlato a lungo, c’era chi era favorevole ad allagarla, chi invece non voleva modifiche, poi c’erano anche quelli del “Vengo anch’io, no tu no”. Alla fine la modifica al disciplinare di produzione dell’Indicazione Geografica Protetta “Fungo di Borgotaro” c’è stata, la Commissione Europea si espressa a favore della richiesta avanzata dal Consorzio di Tutela.

Le principali novità consistono nell’allargamento dell’area IGP e nella possibilità di marchiare il prodotto essiccato. Così da oggi, 17 Settembre, entra in vigore il nuovo disciplinare e l’area si estenderà anche ai comuni di Bedonia, Compiano, Tornolo, Berceto e Zeri, fino ad ora era limitata a quelli di Albareto, Borgo Val di Taro e Pontremoli, per cui la superficie utile sarà di oltre 63.000 ettari, triplicando di fatto l’area originale.
Per quanto riguarda la zona di Bardi nulla è cambiato, il Consorzio di Tutela ha sottoposto la possibilità di inserimento, ma purtroppo i documenti storici che sono stati reperiti ed allegati alla richiesta non hanno evidenziato alcun riferimento al Comune di Bardi, motivo per cui non si è potuto inserire alcuna porzione del suo territorio.

Un altro cambiamento attuato è la possibilità di marchiare il prodotto essiccato, una circostanza che permetterà di estendere la commercializzazione al mercato nazionale e internazionale, senza limitare la lavorazione del fungo ai soli mesi di settembre e ottobre, non dimentichiamo che già da fine Ottocento il fungo secco della Valtaro era commercializzato perfino oltreoceano.
Su quest’ultima possibilità del “Secco” mi prendo l’impegno di un approfondimento, penso che lo richieda perché con tutto il fungo essiccato che arriva dall’est Europa sono curioso di sapere quali saranno i criteri per stabilirne l’originalità.

Questa scelta di ampliamento dovrebbe rappresentare un’ulteriore opportunità di sviluppo per il territorio, sia dal punto di vista economico-commerciale, sia dal punto di vista turistico, ma soprattutto per avvantaggiare la permanenza delle popolazioni nelle aree rurali delle nostre valli.